漁師の家・たきおか

ごあいさつ


いつも、漁師の店たきおかをご利用・ご愛顧いただきありがとうございます。

今シーズンの牡蠣の注文予約を開始いたします。(ホームページ・メールFAX

毎年の事ですがたきおかの牡蠣は産地直送の為、生産から販売まで一貫した管理の中で一つ一つ手作業となります。
その為、12月の出荷量が限られています。
また、12月の混雑を避けるため早期予約の方から優先的に販売させていただきたいと思っています。
(なくなり次第お断りさせていただきます。)
大変ご迷惑おかけいたしますがよろしくお願いいたします。

下記の写真は今年のたきおかの牡蠣です(笑) 成長過程ではありますが例年通り今年は良さそうです。
                                                          瀧岡秀敏
たきおかの牡蠣 たきおかの牡蠣


たきおかの牡蠣

たきおかの牡蠣は、今年で16年目になります。

当初、民宿の常連さんのために生産しておりましたが、口コミで一般への販売が始まり、現在に至っております。
その間、岡山産(寄島、日生)、宮城産、広島産といろんな品種の研究、2年もの、3年ものと比較研究してきました。
その結果、たどり着いたのが、現在の牡蠣になっています。

味も濃く海の恵み(エキス)がたくさんです。是非、たきおかの牡蠣を味わってください。


たきおかの牡蠣には、2つのこだわりがあります。

ひとつは、1年もの(小ぶり)の牡蠣です。1年ものの牡蠣となると全般的に小ぶりになってしまいます。
しかし、味は濃厚です。それも、1年もの(若い牡蠣)ですから、大きさはないにしても味は格別のものがあります。
魚もそうですが、大きいものがおいしいとは、限りません。小ぶりほどおいしいモノはあります。
たきおかの扱う牡蠣の品種は、小ぶりで濃厚な牡蠣を扱っております。

もうひとつのこだわりが、殻付き牡蠣です。よく、むき身を扱っているか問い合わせがあります。
たきおかは、殻付き牡蠣が1番おいしいと思っております。むき身にすると、牡蠣のエキスを洗い流してしまうため、また、海水本来の海のエキスを失ってしまうため、むき身をおすすめしておりません。

殻付き販売だけで、長年やってこれたのも、たきおかのこだわりを応援してくださるお客様あってのことだと考えております。



12月分の殻付きかきの発送受付は終了いたしました。
年明け、1月6日(土)より営業いたします。

家庭用のかきは引続き販売いたします。





ご注文方法牡蠣の保存方法と調理方法よくある質問お問い合わせ



店頭販売 朝一番に水揚げした牡蠣はいかがですか?

店頭営業日のお知らせ
<東手城・本店>
 

広島県福山市東手城町3−26−7
TEL/FAX:084-943-1739


営業日
金・土・日・月
AM9時半〜13時

<東川口直販所>
広島県福山市東川口町三丁目 8-30
TEL:084-954-5148

営業日
AM9時〜12時


<水揚げ場>
岡山県笠岡市高島
※取り置きを希望の方は、お電話で相談ください。
※(配達希望日指定がない場合、電話後、注文の日から3営業日以内に発送いたします。
※天候、交通機関の事情により、遅れる場合がありますので、ご容赦ください
※年末予約は本店28・29・30となります。 中牡蠣・家庭用牡蠣だけとなります。 お早めにご注文下さい。
東川口町までの地図はこのアイコンをクリックしてください。
大きいサイズで見ると分かりやすいです



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〒714-0035
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