牡蠣においてよく1年もの2年ものという言い方を耳にすると思いますが、単純に海の中で育った年数を表しています。
たきおかの牡蠣は1年もの（小ぶり）の牡蠣です。
特徴としては
1.味が濃厚でクリーミー
2. 11月から4月まで身入り、味、大きさにも変化があり何回でも楽しめます
3.泥臭さがなく苦手な方も食べられます

育て方へのこだわり

十分に成長して収穫できる時期になると、一旦牡蠣を陸に上げ、
作業場で殻についたフジツボなどの汚れを一つひとつきれいに取り除く削り作業をします。
それを再び船に乗せて漁場に戻し、それから最低2週間以上、海に吊るします。
それでも成長過程が足りない牡蠣はまた海に戻します。この作業を幾度か繰り返す根気のいる作業となります。
それにより、味が濃厚でぷりぷりな最高の牡蠣が出来上がります！

皆様の食卓に笑顔と感動をお届けしたい想いで努力し、
牡蠣の食害(チヌなどの魚が牡蠣を食べる被害)や台風被害から守り抜き、手間暇かけて育てた自慢の牡蠣です。